डेस्कः अगर किसी इंसान को सबसे कीमती धातु के बारे में पूछा जाए तो वह सबसे पहले सोना ही कहेगा। लेकिन कुछ फल इंसानी स्वास्थ्य के लिए इतने लाभदायक होते हैं कि उनकी कीमत आसमान छूने लगती है। ऐसा ही एक फल है कीनू, जिसे चीन की स्थानीय भाषा में कैंटोनीज कहा जाता है। किसी कीमती धातु की तुलना में इस फल के पुराने छिलके काफी महंगे बिकते हैं।
मीडिया रिपोर्ट के मुताबिक चीन के गुआंग्डोंग राज्य के जियांगमैन के पूर्वी किनारे पर स्थित शिनहुई का पूरा विकास इसी कीनू के छिलकों के आधार पर हुआ है। चीनी औषधीय जड़ी बूटी में पुराने टेंजेरीन(कीनू) के छिलकों के स्वास्थ्य लाभों को 12वीं शताब्दी से सामने रखा गया है। इस प्रांत के निवासी शी कहते हैं कि यहां की मिट्टी और पानी की वजह से यहां के कीनू के छिलकों में बहुत ज्यादा मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं। कीनू दूसरी जगह भी उगाए जाते हैं लेकिन उनकी तुलना में यहां के ज्यादा बेहतर होते हैं।
ली ने बताया कि टेंजेरीन के पुराने छिलकों को “चेनपी” (पुराने छिलके, जिन्हें वैज्ञानिक रूप से सिट्री रेटिकुलाटे पेरीकार्पियम के रूप में जाना जाता है) कहा जाता है, यदि उन्हें लगातार कम से कम तीन वर्षों तक हर पतझड़ और सर्दियों में धूप में सुखाया गया हो। छिलके जितने ज्यादा पुराने होंगे उनकी कीमत उतनी ही ज्यादा होगी।
उन्होंने कहा कि चेनपी का इस्तेमाल बीजिंग के फॉरबिडन सिटी के अंदर रहने वाले सम्राटों और साम्राज्ञियों को परोसे जाने वाले व्यंजनों में किया जाता था। आज, यह घटक बड़े पैमाने पर पारंपरिक चिकित्सा नुस्खों और दैनिक खाना पकाने में पाया जाता है। यही नहीं इसका उपयोग ब्लड प्रेशर, मोटापे को कम करने में किया जाता है। इससे शराब भी बनाई जाती है, जितने पुरानी चेनपी होगी, उसकी कीमत उतनी ही ज्यादा बढ़ जाएगी।
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ली ने बताया कि वह 1980 में यह क्षेत्र छोड़कर चले गए थे लेकिन छिलकों की क्षमता को पहचानकर वह 1996 में वापस आ गए। अब वह यहां के व्यापार के सबसे बड़े उत्पादक हैं। ली ने कहा कि मेरे पिता और मेरे दादा कीनू के फलों का उत्पादन करते थे, जब मैंने पुराने छिलकों का व्यापार करना शुरू किया तो सभी ने मुझे पागल समझा लेकिन मैं इनकी क्षमता को पहचानता था। दो दशकों के अंदर हमने सभी को गलत साबित कर दिया। आज चेनेपी का व्यापार बहुत तेजी से बढ़ रहा है।
2023 में हांगकांग में 1968 में उत्पादित एक किलोग्राम सूखे कीनू के छिलके की नीलामी करीब 9,646 अमेरिकी डॉलर में हुई। उस साल हमने छिलकों को बेचकर करीब 100 बिलियन युआन यानि करीब 13.8 बिलियन डॉलर कमाए। जो कि हमारे शहर की जीडीपी का बहुत बड़ा हिस्सा था। इससे हमारे क्षेत्र का काफी विकास हुआ। अब हमारा शहर हर साल करीब 163 टन चेनेपी का उत्पादन करता है और फिर उनको सूखने के लिए रखता है।
ली ने बताया कि यहां अपने शहर में भी हम चेनपी का उपयोग बहुत सारे कामों में करते हैं। यहां के भोजन में यहां की शराब में हर किसी चीज में चेनेपी का उपयोग किया जाता है। यहां लगभग हर चीज में चेनेपी मौजूद होती है।
